料理の楽しみ

料理の楽しみ

フウフウして、前歯に挟めば、まだ揚げたての牡蠣フライは、歯の間でカシカシ音をたてている。作り手の私が、何が美味いのかをことさらに言い立てなくても、数年後、あれは美味かった、どうしてなのか、そうだ、もしかしたら。と思い返して貰えれば、それでいい。それが、料理の楽しみ。