おこわ

子が子を連れて帰省した。寝返りをしては、元に戻れぬと悔し泣きをしている。誠に厄介なしろものである。しかし、考えてみれば大人ビトでも同じようなものだろう。さすがに寝返りぐらいで泣かぬとしても。「ドウシテコンナコトニナッテシマッタノダロウ」

そんなわけで、つれあいは、「おこわ」を作ることになった。たまには、腕をふるわないと、鈍ってしまうだろう。丁度いい。取材をした。以下報告。

もち米はひと晩漬けてざるにあげてある。水に漬けて置く事を「水にカス（浸す）」と言うが方言であるらしい。

混ぜ込む物は、鶏肉、栗、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、コンニャク、タケノコ、トウモロコシ、グリンピース。「ちらし寿し」が海の物で作るとすれば、これは山の物で作るみたいである。

油をしいた鍋でまず鳥を炒めて、のち醤油ベースの味を具に染ませる。下味みたいなものか。出来た具と汁は分けておく。もち米に具を混ぜ込んで蒸しにかかった。

蒸しながら、時折、醤油ベースの汁を上からまわしかけた。3回ぐらいか。

蒸しあがれば出来上がり、20分程かかったか。